吃菠菜，不要直接吃，要用開水焯一下，去掉里面的草酸，再進(jìn)行烹制，下面就詳細(xì)說一說 。
操作方法01、新買來的菠菜，不能直接做菜或湯，因?yàn)槔锩婧胁菟?，吃了以后，在體內(nèi)形成草酸鈣，不易吸收，對身體有害，所以要經(jīng)過開水焯后才能吃 。
02、把菠菜頭部的紅疙瘩去掉，分成一葉一葉的，這樣，根部隱藏的泥土就不會吃到肚子里，清洗里也比較容易 。
03、用流動(dòng)水清洗每一根菠菜，把菠菜清洗干凈，因?yàn)殚_水焯后，菠菜特別軟爛，不能再進(jìn)行清洗，所以在焯之前，要先清洗菠菜 。
【菠菜時(shí)最好用開水焯一下 可以去掉草酸】04、把洗凈的菠菜放入開水鍋中，簡單焯一下即可，然后把菠菜撈出來，控干水分，再進(jìn)行涼拌或炒制 。這樣菠菜里的草酸就被除掉了，不會損害我們的身體健康 。
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