水芹菜葉子是能吃的 。水芹菜葉所含營養(yǎng)成分要比芹菜莖豐富得多 ， 芹菜葉的含鈣量約是芹菜莖的3.6倍 ， 芹菜葉的含鎂量相當于芹菜莖含鎂量的4倍 ， 芹菜葉所含維生素B1、維生素B2 ， 也高于芹菜莖 。
水芹菜葉子能不能吃
【水芹菜葉子能吃嗎】 水芹菜的葉子可以吃 ， 并且營養(yǎng)價值也較芹菜莖高 。
水芹菜幼嫩的基部葉片 ， 可用于沙拉或當做食品添飾物 。嫩莖及葉柄質鮮嫩、清香爽口 ， 可生拌或炒食 。
水芹菜具有一定的藥用價值 ， 可以平肝降壓 ， 還可以安定情緒 ， 消除煩躁 。
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