【金鈴子是什么 金鈴子怎么吃】金鈴子俗稱癩葡萄 ， 葫蘆科苦瓜屬植物 ， 一年生攀援狀柔弱草本 。我國廣東、廣西、福建、海南、四川、湖南等省區(qū)普遍栽培 。植株多分枝 ， 莖、枝被柔毛 ， 具微柔毛 ， 葉柄細(xì) ， 葉片邊緣具粗齒或有不規(guī)則小裂片 。果實呈紡錘形或圓柱形 ， 多瘤皺 ， 成熟后為橙黃色 ， 種子多數(shù) ， 長圓形 ， 具紅色假種皮 ， 花果期5-10月 。一般在幼果期為深綠色、綠白色或白色 ， 到了生理成熟期 ， 均為紅黃色 。在果實成熟時 ， 極易開裂掉出種子 。
金鈴子性寒、味苦 ， 富含蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、維生素C、鈣、鐵、磷等元素 ， 有補氣益血、滋陰生津、強筋健骨、通利小便的功效 ， 還含有大量的膳食纖維 ， 可促進人體消化 。
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