使用“瘦肉精”會在動物產品中殘留 。這種物質的化學性質穩(wěn)定 ， 一般加熱處理方法不能將其破壞 ， 人食入含有大量“瘦肉精”殘留的動物產品后 ， 在15-20分鐘就出現(xiàn)頭暈、臉色潮紅、心跳加速、胸悶、心悸、心慌等病狀 ， 對人健康危害極大 ?！笆萑饩痹趧游锏母巍⒎?、腎、脾等內臟器官中殘留量較高 。鑒于“瘦肉精”的嚴重的危害性 ， 我國已經采取了法律手段及其他有效的嚴厲措施禁止“瘦肉精”的生產、銷售 。
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