氯和鈉元素存在于雞體的體液、軟組織和雞蛋中，具有維持雞體的酸堿平衡，保持細胞與血液間滲透壓的平衡，使雞體組織保持—定的水分，此外還是形成胃液與胃酸的原料，能夠促進消化酶的活動，對脂肪和蛋白質(zhì)的消化吸收起重大作用 。食鹽能改善日糧的適口性、促進食欲、提高飼料利用率 。
所以，食鹽既是必需的營養(yǎng)物質(zhì)又是調(diào)味晶 。如果雞的日糧中食鹽不足，會引起食欲不振、消化障礙，雛雞發(fā)育遲緩、出現(xiàn)啄癖，產(chǎn)蛋母雞的體重、蛋重減輕，產(chǎn)蛋率下降 。雞的日糧中食鹽含量以0.37%~0.5%為宜，用量必須準確 。在配合日糧時應(yīng)考慮動物性飼料的含鹽量，然后確定補充食鹽的用量 。如在日糧中使用咸魚粉時，必須先分析它的含鹽量，否則往往因咸魚粉用量過多引起食鹽中毒 。
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