【怎么挑選新鮮的海魚】 要挑選到新鮮的海魚，需要注意到，新鮮海魚體表沒有粘液，很光滑，按壓后會反彈，身體僵硬，眼球微微凸起 。魚肚不會膨脹，魚鰓是鮮紅色的 。不新鮮的海魚摸起來身體比較軟，魚身會附著著粘液，并且會帶有臭味 。
1、看魚身
新鮮的海魚富有光澤，表面光滑，沒有粘液 。魚身也會僵硬，肉質(zhì)緊實，按壓后會反彈 。不新鮮的海魚會帶有粘液，身體摸起來比較軟，魚肚會發(fā)黃 。不新鮮的海魚由于肚子膨脹，會浮在水面 。
2、看眼球
新鮮的海魚眼睛會向外微微凸起，眼神有神，黑白分明 。不新鮮的海魚眼睛則會渾濁不清，嘴巴也會因為產(chǎn)生粘液而封閉，魚鱗也會有不同程度的脫落，魚肚會露出腸子 。
3、聞氣味
挑選新鮮的海魚可以聞氣味，新鮮的海魚會帶有海水的咸味，不會帶有臭味 。翻開魚腮看到的顏色也是鮮紅色，魚鰓脈絡(luò)分明，不新鮮的海魚的魚腮發(fā)灰或發(fā)紫，氣味也會變的難聞 。
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