01、筷子是代表性的東方餐具，在世界上使用筷子的國家除了咱們之外，也是主要集中于日本、朝鮮半島、越南等漢文化圈之內(nèi) 。隨著華人與中餐在世界各地的影響力不斷上升，筷子在很多西方國家也開始變得非常常見 。歐洲、美國很多地方的普通家庭，也都會準(zhǔn)備筷子，雖然使用的頻率遠(yuǎn)不如漢文化圈國家那么頻繁 。
筷子是我國發(fā)明的一種餐具，其最早的歷史可以追溯到商代，在河南殷墟中出土過銅制的筷子 。至春秋戰(zhàn)國時期，筷子已經(jīng)有了明確的文字記載，不過在漢代之前，筷子并不是中國人餐桌上的唯一餐具，在很長一段時間內(nèi)中國人都是刀、叉、筷、勺并用的 。
其中刀叉用來專門吃肉，勺子用來喝湯吃飯，筷子用來夾取羹中的蔬菜，這幾種餐具的分工各不相同，并且刀叉和勺子的歷史要遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于筷子 。
但是從漢代之后，隨著中原地區(qū)徹底農(nóng)耕化，牛羊肉的產(chǎn)量越來越低，再加之牛成為了重要的耕作工具，歷朝歷代均出臺了嚴(yán)厲的法律禁止殺牛，中國人吃肉的機(jī)會大大減少 。
【世界上哪些地方用筷子？】因此，更便于夾菜的筷子逐漸取代了切肉的刀叉，成為中國人的第一餐具，而刀叉則漸漸被國人所遺忘，十分可惜 。此后使用筷子的習(xí)慣被傳入了朝鮮半島、日本以及越南地區(qū)，如今朝鮮、韓國、日本、越南都是使用筷子吃飯 。
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