因為過去人們生活沒有如今這么富足 ， 炎炎夏日沒有空調(diào)沒有電扇的日子 ， 可以想象日子有多么難熬 。而且生活條件差 ， 平時也難得吃一次肉 ， 苦夏把人們身上僅有的一點(diǎn)皮下脂肪也搜刮了去 ， 所以 ， 到了立秋這天 ， 代表著暑熱漸退 ， 人們的胃口會從這天起逐漸變好 ， 人們選擇在立秋這一天“以肉貼膘” ， 來彌補(bǔ)身體受到的損失 。
貼秋膘的意思立秋 ， 是二十四節(jié)氣中的第13個節(jié)氣 ， 每年8月7、8或9日立秋 。這一天民間素有“貼秋膘”一說 。民間流行在立秋這天以懸秤稱人 ， 將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦 ， 體重減輕叫“苦夏” 。那時人們對健康的評判 ， 往往只以胖瘦做標(biāo)準(zhǔn) 。瘦了當(dāng)然需要“補(bǔ)” ， 補(bǔ)的辦法就是“貼秋膘” ， 吃味厚的美食佳肴 ， 當(dāng)然首選吃肉 ， “以肉貼膘” 。
貼秋膘的來歷貼秋膘的說法一是因為夏天人食欲不振 ， 脂肪消耗大 ， 立秋之后暑熱消退 ， 食欲恢復(fù) ， 就要多吃一些 。二來秋天是豐收季節(jié) ， 食物供應(yīng)豐富 ， 可以多多享用 。三是由于立秋之后天氣轉(zhuǎn)涼 ， 為了應(yīng)對冬季寒冷 ， 應(yīng)多儲備脂肪 ， 保暖御寒 。原來 ， 過去民間對節(jié)氣有許多講究 ， 多數(shù)又與吃和防病有關(guān) ， 這與人們關(guān)注自己的生活健康不無關(guān)系 ?！懊褚允碁樘臁?， 立秋是一個很重要的節(jié)氣 ， 人們當(dāng)然忘不了吃 。所以北京、河北、東北一帶民間流行“貼秋膘” 。
要不要貼秋膘【立秋要貼秋膘 貼秋膘的意思】如果按照傳統(tǒng)貼秋膘的方式 ， 吃各種動物性食品和面食如魚肉、雞蛋、蝦、蟹、餃子、炸丸子等 ， 的確是貼秋膘的上好選擇 ， 但現(xiàn)代人平時吃得不少 ， 肥胖比例高 ， 脂肪倒不必再增加了 。"
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