蜂蜜比較適合保存在5℃～10℃的溫度內(nèi)，同時要求環(huán)境避光、干燥、清潔、通風(fēng)，空氣濕度不能超過75% 。并且保存蜂蜜時，建議選擇陶瓷、玻璃、無毒塑料桶等非金屬容器，同時要將容器完全密封，蜂蜜才能保存更長時間 。
蜂蜜保存的溫度
蜂蜜適合保存的環(huán)境溫度為5℃～10℃，同時要保證保存蜂蜜環(huán)境要避光、干燥、清潔、通風(fēng)，空氣濕度不能超過75%，這樣才能避免蜂蜜出現(xiàn)變質(zhì)的情況 。
保存蜂蜜時，對于盛放蜂蜜的材質(zhì)有一定講究，建議選擇陶瓷、玻璃、無毒塑料桶等非金屬容器，因為蜂蜜呈弱酸性，與金屬接觸會氧化并析出鐵、鉛等金屬離子，蜂蜜會因此顏色變黑，營養(yǎng)價值也會被破壞 。
【蜂蜜保存溫度】 此外保存蜂蜜要將容器完全密封，因為蜂蜜具有一定吸水性，可以從空氣中吸取水分，如果蜂蜜暴露在空氣中，蜂蜜會因為吸收過多水分而濃度下降，并且很容易發(fā)酵變質(zhì) 。
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