1、雞蛋4個(gè)、面粉3大匙、牛奶6匙、綿白糖4匙、食用油少許 。蛋清蛋黃分離，打蛋清的過程很重要，為了突出甜，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，然后加一勺綿白糖，有點(diǎn)稠時(shí)再放一勺糖，打大約20分鐘，蛋清打成了奶油樣，是提起筷子也不會(huì)掉下來的程度，推薦用手動(dòng)或電動(dòng)打蛋器 。蛋黃里加2勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，面粉最好是普通面粉 。
【電飯鍋?zhàn)龅案馀淞媳壤?/strong>2、把蛋黃打好，攪拌均勻，面粉很容易成小塊，耐心打開 。然后加入打好的奶油狀蛋清，攪拌均勻 。
3、電飯煲按下煮飯鍵，預(yù)熱，有點(diǎn)熱就可以 。然后倒入少許油，多晃晃讓它均勻的涂滿鍋底和鍋邊，防止蛋糕粘鍋 。把攪拌好的蛋糕糊糊倒入鍋中，蹲幾下鍋，把氣泡震出來 。
4、按下煮飯鍵，2分鐘左右會(huì)跳到保溫檔，此時(shí)用濕毛巾捂住通風(fēng)口，悶20分鐘，然后再按下煮飯鍵，再等20分鐘就可以出鍋了 。
5、糖的多少因口味而定，打蛋清時(shí)的兩勺糖一定要分開放，這樣比較省力 。
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