之前，邵伯龍蝦的主料小龍蝦都產(chǎn)自邵伯湖，可是隨著邵伯龍蝦的聲名鵲起，邵伯湖里的龍蝦早已不堪重負(fù)，所以，現(xiàn)在顧客們嘴里的龍蝦都是從邵伯周邊的龍蝦養(yǎng)殖場(chǎng)運(yùn)來的 。不過，沒有關(guān)系，這對(duì)邵伯龍蝦的口感并沒有什么影響 。
邵伯湖位于運(yùn)河西側(cè)，湖區(qū)面積14.7萬(wàn)畝，湖水清澈，水草豐美，盛產(chǎn)龍蝦 。邵伯湖龍蝦從外型看，殼是青中帶紅，肚皮發(fā)白，個(gè)頭大而飽滿，既干凈衛(wèi)生，又味道鮮美，與內(nèi)河溝塘龍蝦大不相同，從制作工藝看，也有與眾不同的烹調(diào)手法 。
目前，邵伯龍蝦大概分五種口味，分別是紅燒、清水、椒鹽、蒜蓉與腐乳 。顧客可根據(jù)個(gè)人口味不同進(jìn)行選擇 。邵伯美食街有不少生意火爆的龍蝦館 。龍蝦不僅干凈衛(wèi)生，而且味道鮮美 。配上特色的腰花湯，炒面，相信您一定不會(huì)失望 。
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