青桑葚為未成熟的桑葚，不能食用 。青色、白色的桑葚還沒(méi)長(zhǎng)熟，其中含有更多的過(guò)敏物質(zhì)和透明質(zhì)酸，食用后可能會(huì)引起身體不適 。成熟的桑葚質(zhì)油潤(rùn)，酸甜適口，以個(gè)大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳 。
青桑葚能吃嗎
【青桑葚到底能不能吃】 桑葚是桑樹(shù)的成熟果實(shí)，每年從四月到六月成熟，嫩時(shí)色青味酸，成熟時(shí)呈紫黑色，香甜多汁，具有“二十一世紀(jì)最佳保健水果”的美譽(yù) 。
桑葚長(zhǎng)成熟一般要經(jīng)歷五個(gè)階段：先是青色，然后變成青白，由青白轉(zhuǎn)紅，再長(zhǎng)成紫紅，最后紫中透黑 。紫色、紫黑色的桑葚已熟，可食 。青色、白色的桑葚還沒(méi)長(zhǎng)熟，不建議食用 。
青桑葚中含有更多的過(guò)敏物質(zhì)和透明質(zhì)酸，食用后可能會(huì)引起身體不適，再加上口感也不好，最好不要食用 。
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