黃豚其實(shí)是一種豚鼠，原產(chǎn)于南美洲，經(jīng)過(guò)選育后形成的特種豚鼠 。黃豚 食用黃豚是一種新型的特色養(yǎng)殖新品，它被毛全身金黃，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，食之清香四溢，肉味甘、性平，滋腎補(bǔ)陰，健脾暖肝，明目活血，是老人、孕婦、兒童養(yǎng)身健體之理想天然食品 。屬高蛋白，低膽肪，低膽固醇肉類，具有濃厚的野味特色 。它的皮富含膠質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有美容功效 。長(zhǎng)期食用黃豚肉可以穩(wěn)定緩解胃病、心血管病患者的病情，對(duì)高血壓、冠心病等有明顯的食療效果 。
黃豚養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)
1、黃豚在飼養(yǎng)過(guò)程中不需打疫苗，飼料中不使用任何添加劑，無(wú)殘留藥物，個(gè)體大小適中，一高二低三無(wú)（高蛋白、低脂肪、低膽固醇、無(wú)農(nóng)藥殘留、無(wú)激素、無(wú)抗生素）是典型的天然綠色食品，符合國(guó)際食品消費(fèi)需求，符合人們追求好奇，回歸自然的飲食心理，符合當(dāng)今由“溫飽型”向“營(yíng)養(yǎng)型”、“功能型”,黃豚迎合了人們回歸自然的心理，是典型的原汁原味的天然綠色食品 。
2、黃豚為草食型動(dòng)物，野草、野菜、樹(shù)葉、植物莖葉皆食，日喂三餐，每餐1—2兩，輔之以少量玉米面，麩皮等 。
3、飼養(yǎng)黃豚投資少，見(jiàn)效快，效益高，在一般情況下，飼養(yǎng)2—3月就能出售，皮肉兼用，利用率高 。
黃豚繁殖技術(shù)
黃豚性成熟早，一般母豚在出生后的35—45天，公豚在出生后的70天，則有性征表現(xiàn)，但母豚尚須延遲第70天后再給它配繁殖，母豚性周期為16天 。
1、選種：體態(tài)豐滿、骨粗壯、肢形正、眼明亮；營(yíng)養(yǎng)狀況良好、毛色光亮；公豚睪丸對(duì)稱，大小一致，母豚外陰發(fā)育正常等；皮膚柔軟有彈性，無(wú)脫毛等皮膚疾病 。
2、選配：黃豚發(fā)情持續(xù)時(shí)間為1—18小時(shí)，平均為9小時(shí)，發(fā)情時(shí)間多在下午5點(diǎn)至次日早上5點(diǎn)之間 。母豚在發(fā)情期間，交配以后，陰道口有象明膠樣的栓塞，這是公豚精液和前列腺分泌物的混合物，根據(jù)這種栓塞的有無(wú)，可斷定黃豚是否配種成功 。大群飼養(yǎng)時(shí)，多采用3至4只母豚，放入一只公豚進(jìn)行交配切忌放入2只公豚同時(shí)搶交，否則會(huì)爭(zhēng)奪格斗，影響配種 。如果作為原種繁殖的，可采用一母配一公交配法進(jìn)行 。母豚應(yīng)在幼斷乳后，再讓它們同居配種，或在母豚產(chǎn)仔后的半天內(nèi)，把公豚放入，此時(shí)進(jìn)行血配，都能配成，繁殖率也高 。
3、生育：母豚的妊娠期為56—68天，懷仔數(shù)一般在3—5只，有的6—8只 。幼豚15--20天斷奶，斷乳后分開(kāi)喂養(yǎng) 。
4、純種：當(dāng)黃豚不需要重大改良時(shí)，可采用純種繁育，以鞏固類型的優(yōu)良性質(zhì)，逐年進(jìn)行選優(yōu)去劣，不斷 擴(kuò)大種群 。
黃豚飼養(yǎng)管理
【黃豚養(yǎng)殖技術(shù)】人工飼養(yǎng)黃豚為池養(yǎng)，也可籠式養(yǎng)殖，立體式養(yǎng)殖、散養(yǎng)等，池用磚塊、水泥及木板做成，一般高35厘米，長(zhǎng)60厘米、寬40厘米，不論籠養(yǎng)或池養(yǎng)，都要搞好室內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生 。飼養(yǎng)黃豚的房舍，長(zhǎng)短不限，坐北向南為好 。房舍空氣清新，飼養(yǎng)間每月消毒一次，食槽、水盤經(jīng)常洗刷干凈，這是養(yǎng)好黃豚的關(guān)鍵 。
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