【炒生榛子怎樣能開口】生的榛子炒之前經(jīng)過水泡，沉底的為最好，再自然晾干 。之后將其倒入鍋中，利用高溫使干果內(nèi)水分氣化，巨大的壓力會使果殼裂開 。榛子，又名山板栗、尖栗或棰子，為樺木科榛屬落葉的灌木或小喬木，高約1-7m 。榛子的果實為黃褐色，接近球形，直徑0.7-1.5cm，成熟期在9-10月 。榛子是國際暢銷的名貴干果，也是世界上四大干果（核桃、杏仁、榛子、腰果）之一，并有“堅果之王”的美譽(yù) 。
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