【香椿怎么拌著吃】 香椿洗凈，將鍋中倒入適量的水燒開并放入香椿焯兩分鐘左右，至香椿變成綠色撈出 。焯好的香椿入涼水中浸泡五分鐘，擠掉水份后切去根蒂 。熱油爆香蒜末和干辣椒，將辣椒油倒在香椿上，加入鹽和香油拌開即可食用 。
香椿拌著吃應(yīng)注意哪些
香椿中含有亞硝酸鹽，食用前要用開水焯一下 。
焯香椿的時候要翻動香椿，使其受熱均勻 。
炒蒜蓉的時候，冷油下鍋，小火翻炒，避免糊鍋 。
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