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羊肉怎么吃最好吃最健康？

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01、羊肉好吃健康的做法有燉羊肉、孜然羊肉、紅燜羊肉、大蔥爆羊肉、醬香酥羊腿等，這些做法簡單又方便，非常容易制作 。

羊肉怎么吃最好吃最健康？


羊肉是我們?cè)谌粘Ｉ钪薪?jīng)常會(huì)食用的一種肉類，也是我們生活中不可缺少的一種美食，它既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，最適宜于冬季食用，深受人們歡迎 。下面推薦給大家?guī)追N羊肉的做法，讓你輕輕松松學(xué)會(huì)，開開心心吃美食 。
1、燉羊肉
燉羊肉是營養(yǎng)損失最小的，在烹調(diào)過程中保留了原湯原汁 。選用砂鍋，將羊肉和蘿卜一起燉，能起到益氣補(bǔ)虛，下氣化痰的作用 。
2、孜然羊肉
要準(zhǔn)備羊后腿肉、香菜、鹽、味精，辣椒粉等調(diào)味料 。
第一步把羊肉切成薄片 。將蔥姜洗凈后分別切塊，用刀拍碎 。然后用小火炒干放在砧板上碾壓成末 。
第二步，將羊肉放在器皿中，加入料酒、鹽、少許的水，攪拌后再放入蔥姜腌制20分鐘后取出 。
第三步，在鍋中放入少許的油燒熱至六成后，把羊肉片放入鍋中滑開，將原料出水油溫降低后取出，油溫重新升高之后，再把羊肉放入鍋中再次炸一遍，加入孜然辣椒攪拌裝盤就可以出鍋了 。
3、紅燜羊肉
要準(zhǔn)備的食材有羊肉、料酒、醬油、桂皮等調(diào)味料 。
首先要將羊肉洗凈切成方塊將花椒大料放入一個(gè)小紗布的包中裹好，再將蔥姜切段，用刀拍碎 。
第二步，待鍋燒熱之后，放入食用油，將蔥姜炒出香味后，再加入料酒、醬油炒一下 。隨后加入鹽、糖、清水，再將佐料包放入鍋中，大火同煮 。
第三步，待油燒開之后放入羊肉、辣椒，轉(zhuǎn)小火慢燉，把羊肉煮熟之后，在鍋中放入味精、蔥姜，再將佐料包取出，收汁入芡就可裝盤出鍋 。
4、大蔥爆羊肉
要準(zhǔn)備的食材有羊肉大蔥、淀粉、醬油等調(diào)味料，還有一個(gè)雞蛋清 。首先我們要將羊肉切片，再加入雞蛋清、淀粉、鹽攪拌均勻，將蔥劈開，切成小段 。然后在鍋中倒入花生油，待油鍋燒熱之后，再將羊肉片放入，用筷子撥散蛋清放入蔥段，攪散迅速撈出 。在鍋中留少許的油，將羊肉片兒、大蔥等調(diào)味料放入鍋中大火翻炒，就可以出鍋了 。
【羊肉怎么吃最好吃最健康？】5、醬香酥羊腿
要準(zhǔn)備的食材有羊腿肉和白蘿卜、紅椒、香菜等調(diào)味料 。
第一步，將羊腿肉洗干凈，白蘿卜去皮切成，半圓片 。然后在鍋中放入清水，待水燒開之后，放入羊肉焯水，五分鐘后撈出，反復(fù)沖洗，再次在鍋中加入涼水、羊肉 。再放入大蔥、姜、桂皮等調(diào)料 。
第二步，在整個(gè)羊肉上均勻地撒上一層干淀粉，待油燒開之后，再將裹好淀粉的羊肉放入，在鍋中炸三分鐘至表面金黃為止，再淋上調(diào)料汁和香菜即可 。

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