【老鴿煲綠豆有什么功效】鴿肉為高蛋白、低脂肪食品 ， 蛋白含量為24.4% ， 超過(guò)兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類 ， 所含蛋白質(zhì)中有許多人體的必需氨基酸 ， 且消化吸收率在5% ， 鴿子肉的脂肪含量?jī)H為0.3% ， 低于其它肉類 ， 是人類理想的食品 。
綠豆碳水化合物的比例較高 ， 蛋白質(zhì)的比例中等 ， 脂肪的比例很少 。此外 ， 還含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì) 。
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