做蛋糕不能用小麥粉
【做蛋糕能用小麥粉嗎】 做蛋糕是不能用小麥粉的，否則會(huì)影響蛋糕的食用口感，蛋糕需要使用底筋面粉制作，才能有蓬松、軟嫩的感覺(jué)，而小麥粉的蛋白質(zhì)含量較多，筋度以及黏度也相對(duì)較高，適合用來(lái)制作油條、面筋等食物 。
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