在山竹挑選的時候，盡量挑軟硬適中的，若不知道怎么辨別，可以捏一下它的外殼 。若能夠反彈回來就是比較好吃的，要是直接凹進去，就不要購買 。挑選的時候還可以看一下它的葉子，最好選擇葉子較為完整和鮮綠的 。
山竹挑軟硬適中的
好吃一點的山竹果殼大多數(shù)都是軟硬適中一點的，既不會太硬也不會太軟 。一般如果將山竹的果殼捏下去以后，能夠反彈回來就是比較好吃的，要是直接凹進去，那就是不太新鮮的，最好不要購買 。
【山竹挑選軟的還是硬的?】
山竹除了可以通過軟硬來判斷是否新鮮，還可以通過山竹生長的葉子來判斷 。通常山竹上面都會生長著一些葉子，挑選的時候，如果山竹上的葉子比較的完整，顏色也比較正常，是非常鮮艷的綠色，就說明山竹越新鮮 。
一般比較好吃的山竹顏色都呈非常鮮艷的深紫色，外表也非常的光滑，反之就說明這個山竹已經(jīng)不新鮮了 。山竹的底部通常有著類似花瓣一樣的紋理，生長多少就說明山竹有幾瓣，可以通過這個來判斷山竹里面有多少顆果肉 。
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