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米會(huì)過期的嗎


米會(huì)過期的嗎



【米會(huì)過期的嗎】會(huì) 。過期的大米容易發(fā)生霉變,空氣中的細(xì)菌也會(huì)大量的進(jìn)入大米表面,如果食用,容易出現(xiàn)一系列不適癥狀 。
大米的保質(zhì)期一般是3個(gè)月左右,但是隨著加工工藝和包裝,保質(zhì)期在3-12個(gè)月不等 。因此大米的保質(zhì)期與稻米的品種、加工、包裝和存儲(chǔ)條件等密不可分 。比如糙米因含有米胚等物質(zhì),相對(duì)精米來說保質(zhì)期較短,但是營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于精米;保質(zhì)期相對(duì)較長的是真空包裝的大米,普通包裝的其次,散裝米的保質(zhì)期最短;在濕度較高的環(huán)境里存儲(chǔ)的大米,比存儲(chǔ)在干燥環(huán)境中的大米保質(zhì)期短 。另外季節(jié)對(duì)大米的保質(zhì)期也有一定的影響,夏季的散裝米會(huì)受環(huán)境氣溫、濕度等的影響,保質(zhì)期最多3個(gè)月,而秋冬季的散裝米可放半年 。

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