01、空氣炸鍋就是個價格更高的小烤箱 ， 不僅容量小 ， 功能還比烤箱單一 。如果你家里已經有烤箱了 ， 不建議再買它了 ， 如果你家里還沒有烤箱 ， 那不如直接挑個烤箱 。
為啥不建議用空氣炸鍋？
【為啥不建議用空氣炸鍋？】首先 ， 空氣炸鍋炸出來的食物雖然油脂更少 ， 但還是屬于油炸食品 ， 油炸食品的危害如下：
1、致癌
持續(xù)受熱 ， 會產生“苯并芘”等致癌物 ， 會增加胃癌、腸癌的風險 。油炸的高溫也會讓食物本身產生致癌物“丙烯酰胺” 。
2、導致肥胖
油炸這種烹飪方法 ， 讓食物變得高脂肪高熱量 ， 經常吃油炸食物 ， 長胖分分鐘！
3、破壞維生素
油炸過程會破壞維生素會 ， 尤其是維生素 B1幾乎全軍覆沒 。那些號稱健康的油炸蔬菜跟蔬菜渣渣沒什么區(qū)別 。
這時候 ， 號稱拯救吃貨的產品誕生了——空氣炸鍋 。它可以做出和油炸一樣口感的食物 ， 重點是不用添加一滴油 ， 簡直兼?zhèn)淞嗣牢杜c健康 。然而 ， 稍有常識的人都應該聽說過這句話——健康的東西都是難吃的 。
空氣炸鍋 ， 到底有沒有這么神奇？先說結論：
空氣炸鍋只是商家營銷的噱頭 ， 做出的食物和油炸食品并沒有什么區(qū)別 ， 不建議買 。
空氣炸鍋的原理
空氣炸鍋的工作原理被描述的很高科技——高速空氣循環(huán)技術 。翻譯成人話就是：吹熱風 ， 烘烤 。它本質上就是個烤鍋 。
同等容量的家用烤箱500元以下能買到 ， 而這個“烤鍋”想賣到上千塊 ， 基本沒可能 。這時候就體現出了營銷人員的智慧——將這個“烤鍋”重新命名為“空氣炸鍋” ， 巧妙避開和烤箱的競爭 ， 自成一派 ， 而且看起來非常高科技 ， 很快占據了大片的千元市場 。
空氣炸鍋真的健康嗎？
盡管自詡健康 ， 但空氣炸鍋做出的食物 ， 并沒有真的消除油炸的危害 。雖然跟傳統(tǒng)的油炸相比 ， 空氣炸鍋實現了少用油或不用油 ， 一定程度減少了“苯并芘”等致癌物 ， 但肉食本身產生的大量油脂卻依然無法避免 。
此外 ， 空氣炸鍋近200度的高溫和油炸高溫一樣 ， 會讓食物本身產生致癌物“丙烯酰胺” ， 尤其是淀粉類食物 。而新鮮蔬菜經過這樣的高溫烘烤 ， 維生素的下場和油炸也是一樣一樣的 。
再加上概念的包裝 ， 很多人覺得空氣炸鍋做出的食物油脂少更健康 ， 不知不覺加大了食用量 ， 吃下去的油反而更多了……
做出的食物口感如何？
很多使用過的網友給出了許多評價 ， 而“口感不好”這一條引起了很多人的共鳴 。
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