在500毫升的純牛奶中加入50克白糖，大火熬化后關(guān)火，先后倒入200克奶油芝士和300克的發(fā)酵酸奶，攪拌融化 。35克吉利丁粉，隔熱水?dāng)嚢枞诨?。倒入奶糊中攪拌均勻，過濾后倒進(jìn)模具里，冷藏4個(gè)小時(shí)定型 。
吃奶酪的好處
奶酪含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，是純天然的食品 。
奶酪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比同屬于發(fā)酵奶制品的酸奶高 。
【用純牛奶如何自制奶酪】 所有人群均可食用奶酪 。
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