1、鮮魚湯的制作主料：鯉魚300克、青蒜25克、料酒10克、鹽3克、味精2克、雞精3克、醋1克、胡椒粉1克、大蔥10克、姜10克、香油10克 。
2、將蒜苗切段；蔥姜切片；
3、鮮魚肉兩面剞蘭草花刀；
4、先將魚段入沸水鍋中焯透撈出；
5、勺內加清湯、蔥姜片、精鹽、雞精，下入魚段燒開；
6、加醋、胡椒粉燒透至熟；
【鮮魚湯怎么做好喝 新鮮魚湯怎么做好吃】7、下入蒜苗、味精燒開，淋入香油，盛入湯碗內即成 。
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