1、糯米粉200克，奶粉（可不加）30克，牛奶155克 。
2、干凈的盆里，秤出200克糯米粉和30克奶粉，用筷子攪拌均勻后，倒入純牛奶，一邊倒一邊攪拌成絮狀 。
3、新手可預(yù)留10克牛奶，因?yàn)椴煌疵追鄣奈圆煌?，所以只能參?。干了就再加點(diǎn)牛奶，濕了就再加點(diǎn)粉，靈活運(yùn)用 。把糯米粉揉成一個(gè)光滑不粘手的面團(tuán) 。
4、面團(tuán)壓扁，用塑料切刀切成條狀，然后用手在硅膠墊上面搓成差不多大小的長條，如圖所示，真的比較隨意 。
5、用切刀把長條切成差不多大小的顆粒狀，然后拿一顆放在手掌心里搓圓 。
6、搓圓的湯圓放在一個(gè)干凈的容器里面，一次其實(shí)可以搓兩個(gè)小湯圓，一前一后一起搓，速度可以快點(diǎn) 。
7、撒點(diǎn)糯米粉，左右晃動(dòng)容器，讓每個(gè)小湯圓都粘點(diǎn)干粉，必須這樣操作才能保證不粘連不結(jié)塊 。
8、同樣的方法，把長條切成正方形的樣子 。
9、然后一個(gè)一個(gè)分開放在容器里，撒點(diǎn)干粉，抖動(dòng)幾下，粘滿粉末 。
【小湯圓怎么做 紅豆小湯圓怎么做】10、長條還可以這樣45℃的切，切出來就是三角形的樣子 。
11、同樣的手法裹一點(diǎn)干粉 。
12、把做好的3種不同形狀的小湯圓一起放到冰箱的冷凍盒子里，記得把盒子的水份擦干了，撒點(diǎn)干粉在底部，速凍起來，凍硬了后就可以拿保鮮袋分裝起來了 。
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