01、其實(shí)這是因?yàn)辄S瓜最開始作為食物時(shí)確實(shí)是黃色的，黃色的黃瓜才是真的成熟了，但是食用起來口感較差，也沒有水分 。
【黃瓜是綠的為什么叫黃瓜】02、黃瓜成熟之前其實(shí)是綠色的，而這時(shí)采摘黃瓜，使用起來口感十分好，口感清脆 。受大多數(shù)人的青睞 。久而久之，人們不再等黃瓜真正成熟了才食用，在它還沒有成熟的時(shí)候就被摘下來，放到餐桌上，黃瓜也因此在這種情況下變了“顏色” 。就這樣一步步綠色的黃瓜在大眾生活之中被叫做了黃瓜了 。
03、我們通常吃到的黃瓜，一般都是綠色的 。清脆可口，水嫩香甜的黃瓜，甚至引得大詩人陸游詩興大發(fā)：“黃瓜翠苣最相宜，上市登盤四月時(shí)” 。碧綠黃瓜常吃，那么黃橙橙的黃瓜你吃過嗎？其實(shí)，民間還喜歡把黃瓜叫“青瓜”，這是相對(duì)于它成熟后的顏色 。
04、成熟后的黃瓜不綠變黃，民間稱為“老黃瓜” 。老黃瓜刷綠漆——裝嫩；喝老黃瓜籽是民間一道治病土方，在廣東有一道靚湯——老黃瓜瘦肉湯……沒錯(cuò)！成熟的黃瓜不再是碧綠的，而是真正的黃色 。
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