沙姜發(fā)芽了可以吃，沙姜發(fā)芽不會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，不過營養(yǎng)會流失，口感變差 。沙姜一般為圓形，外表是淺褐色，吃起來有辛辣味，適合跟肉類一起烹飪，能夠去腥增香 。沙姜還有增進(jìn)食欲，緩解胃寒、牙痛的作用 。
沙姜發(fā)芽了能吃
【沙姜發(fā)芽了還能吃嗎】 沙姜發(fā)芽了是能吃的，發(fā)芽的沙姜不會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，不過營養(yǎng)成分有一定的流失，口感也會變差 。沙姜也叫山柰，屬于姜科類的草本植物 。沙姜耐旱，生命力頑強(qiáng) 。在廣東、云南、臺灣等地有種植 。
沙姜形狀一般為圓形，外皮是淺褐色，有根痕 。沙姜吃起來有少量的辛辣味，但并不是生姜 。沙姜不適合生吃，一般當(dāng)做配料使用，適合跟各種肉類的一起烹飪，不僅可以去腥味，還可以增鮮提香 。沙姜還能用來配置鹵汁 。
沙姜的根莖可以提取芳香油，用作調(diào)香原料 。沙姜獨(dú)特的香味和辛辣味，能夠刺激唾液的分泌，有增進(jìn)食欲、健脾和胃的作用 。沙姜對胃寒、心腹冷痛有一定的治療作用，還能夠緩解牙痛 。老人、小孩、孕婦等人群都可以適合食用 。
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