柳絮可以吃 。嫩柳絮不僅可以作烹飪?cè)?，還有一定的藥用價(jià)值 。即柳樹(shù)的種子，在北方每年陰歷三四月間，與柳樹(shù)葉同時(shí)生出 。柳絮嫩時(shí)花色青綠，形如桑，花老時(shí)出白棉，如下雪般隨風(fēng)飄落 。
柳絮怎么吃
嫩柳絮生吃苦味很重，為了讓嫩柳絮口感適中，先準(zhǔn)備一盆涼水，放入些大粒鹽，將嫩柳絮洗凈后浸泡24小時(shí)，這樣可以去除苦味，還保持柳絮的鮮嫩 。
【柳絮能吃嗎】 加入蒜末、米醋、白糖、辣椒油、香油等，拌勻后就可以食用 。
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