燉盅和砂鍋的區(qū)別【燉盅和砂鍋有什么區(qū)別】
燉盅和砂鍋的區(qū)別是，燉盅用于燉湯，砂鍋用來煲湯 。所謂“煲”，就是直接將鍋放在火上燜煮，而“燉”是用隔水的方式蒸煮 。煲湯的效果是湯水會越煮越少，而燉湯能夠保留住原汁 。
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