準(zhǔn)備好小蔥、生姜、大蒜、豆瓣醬、火鍋底料、白酒和奶粉 。起鍋燒油，放蔥段、姜片、蒜片爆炒出味，然后加豆瓣醬和火鍋底料炒出紅油，炒出紅油后加一點(diǎn)白酒和一碗水進(jìn)行熬制，最后撈出殘?jiān)⒓尤脒m量奶粉即可 。
麻辣燙的湯汁怎樣做
倒白酒的目的是為了讓湯底增香，湯底味道更醇厚 。
【麻辣燙的湯汁怎樣做】 加入奶粉并攪拌均勻可以讓湯底更濃稠 。
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