機器壓鮮面條可以按照這個配方揉面團：高筋面粉95斤、木薯淀粉5斤、食用鹽0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、香蘭素10-20克、水30-35斤，將和好的絮狀面團放入壓面機即可壓出鮮面條 。
機器壓的鮮面條配方
筋力源是一種復合食品添加劑，主要成分為碳酸鈣、黃原膠、淀粉，將其添加在面粉中制作面食可以起到增加筋道口感的目的 。
【機器壓的鮮面條配方】 和面時需要先將面粉、筋力源、淀粉干拌均勻，然后將鹽、香蘭素加入和面水溶解并攪拌均勻，最后再將水加入混合好的面粉中 。
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