【木耳不焯水能吃嗎】 建議木耳焯水后再食用 。因?yàn)槟径杏行┘?xì)菌比較難清洗掉，而且直接吃泡發(fā)后的木耳營(yíng)養(yǎng)不容易吸收，內(nèi)含細(xì)菌較多也不利于健康，所以所以建議焯水后再吃 。
木耳不焯水能吃嗎
木耳可能含有尿素、銨鹽等含氮的物質(zhì)，會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽 。木耳等菌類在泡發(fā)后，亞硝酸鹽含量會(huì)變低，但還會(huì)有殘留 。
生吃木耳有可能會(huì)引起日光性皮炎，焯水后可以稀釋掉一些雜質(zhì)或微生物，相對(duì)來(lái)說(shuō)比較衛(wèi)生、干凈，對(duì)人體健康有利 。
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