【包子蒸不熟是什么原因】包子做出來涼水上鍋，邊蒸邊醒，大火蒸30分鐘左右，時間到后關(guān)火 。剛蒸好的時候不能立即掀開鍋蓋，因為鍋里面氣溫高氣壓低，外面氣壓高，外面的高氣壓會把包子壓扁，出現(xiàn)手指印或者塌陷回縮或返生，所以包子蒸好后先等五到十分鐘，慢慢冷卻了再掀開鍋蓋，這樣做出來的包子又白又可口 。
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