香炸蒜香排骨
材料：豬排、蒜姜蔥、八角、花椒粒、五香粉、料酒、鹽、味精、吉士粉 。
制作過程：
1、將豬排剁成塊，把各種調(diào)料拌勻，撒在排骨上，腌漬30分鐘；
2、油溫五成熱時(shí)將排骨倒入；
3、八成熱時(shí)，將火力關(guān)小，三分鐘后再將油溫升高；
4、排骨炸成棗紅色時(shí)撈出，裝盤即可 。
糖醋排骨
材料：排骨、糖、醋、醬油、芝麻 。
制作過程：
1、炒鍋內(nèi)放入水，燒開，將排骨氽一遍并夾出；
2、重新在炒鍋內(nèi)放入兩小碗水，倒入排骨，加入糖，醋，醬油中火燒開；
3、沸騰狀態(tài)下進(jìn)行翻炒，一直把水燒干，倒入芝麻炒香，裝盤即可 。
粉蒸排骨
材料：排骨、米粉、芫荽、豆瓣、豆腐乳汁、花椒、姜蔥蒜、鹽、味精、胡椒粉、菜油 。
制作過程：
1、排骨斬成節(jié)，加炒酥的豆瓣、鹽、姜末、蔥末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌勻；
2、加入米粉和菜油拌勻；
3、在蒸籠上墊一片荷葉，裝入排骨，上籠蒸40分鐘至熟，取出；
【飄香排骨的幾種做法】4、放入蒜末和芫荽葉，裝盤即可 。
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