1、做法一：酸辣苤藍絲 。將苤藍去皮切成細絲，然后再將辣椒切絲 。將苤藍絲在沸水中燙一下，后撈出放進冷水里冷卻 。在用辣椒炸好辣椒油，然后把辣椒油，花椒油，生抽，醋和香油依次放入苤藍絲里攪拌均勻，然后裝盤撒上香菜即可 。
【苤蓮怎么做】2、做法二：涼拌苤藍 。將苤藍去皮后切成細絲，再把甜椒切絲并和切好的苤藍絲拌在一起，加入香油，鹽和味精調(diào)好后即可食用 。
3、做法三：熗拌苤藍絲 。將苤藍去皮切絲然后放入少許鹽腌制5分鐘，然后將苤藍絲晾干 。把辣椒切成圈再和蔥絲一起放到苤藍絲上，然后再熱好的油澆在苤藍絲上加入味精拌勻即可 。
4、做法四：醬苤藍 。醬苤藍去皮后切成粗絲，然后再將生抽，糖，花椒和辣椒放到調(diào)好，再把苤藍絲放入拌勻，這樣浸泡一天以后就可以吃了 。
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