將奶油倒入容器內(nèi)，加入適量細(xì)白糖和檸檬汁 。打蛋器低速擋攪拌一分鐘，將白糖和奶油攪拌均勻，換用高速擋游走式打至奶油能看到清晰的紋路 。打發(fā)奶油能拉起尖角不倒即可 。
打發(fā)奶油的竅門(mén)
如果想要打發(fā)更加成功，可以在盆下面準(zhǔn)備冰塊，因?yàn)槟逃驮诘蜏氐臓顟B(tài)下更容易打發(fā) 。
【如何打發(fā)奶油】 在打發(fā)的過(guò)程當(dāng)中，我們就會(huì)發(fā)現(xiàn)奶油出現(xiàn)細(xì)膩的紋路，繼續(xù)打發(fā)就會(huì)發(fā)現(xiàn)帶奶油的體積開(kāi)始加大，一邊觀察一邊繼續(xù)攪打，千萬(wàn)不能打發(fā)過(guò)頭，淡奶油出現(xiàn)清晰的紋路，就說(shuō)明奶油即將打發(fā)，把打蛋器轉(zhuǎn)到中速，或者是低速，仔細(xì)觀察奶油的狀態(tài) 。
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