1、原料：牛肉200克，香菜50克，紅柿子椒1個(gè)，雞蛋1個(gè)，蒜1瓣，橄欖油、水淀粉、料酒各適量 。
2、將牛肉切絲；香菜切段；紅柿子椒切絲；雞蛋打散，留蛋清備用
3、牛肉絲放入碗中，加入雞蛋清、水淀粉調(diào)勻 。
4、油鍋置火上燒熱，倒入牛肉絲，快速煸炒后撈出瀝干 。
【香菜怎么燒 香菜怎么燒湯好吃】5、另置一油鍋于火上燒熱，放入蒜瓣爆香，再放入香菜段、紅柿子椒絲、料酒熬煮 。
6、倒入牛肉絲翻炒幾下，淋上橄欖油即可 。
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