孝感特色美食有：孝感二河三蒸、孝感云夢(mèng)豆腐雜燴、孝感豆油藕卷、孝感翰林雞、孝感漢川榔頭蒸鱔魚、孝感云夢(mèng)生爆鱔卷、孝感泥鰍湯、孝感應(yīng)城扒肉、孝感馬口發(fā)面包子、孝感漢川荷月、孝感云夢(mèng)魚面、孝感麻糖、孝感米酒、應(yīng)城沙子饃 。
【孝感特色美食 湖北孝感特色美食】美食簡介
1、孝感特色美食“翰林雞” ， 是楚北安陸市太白酒樓烹制的系列太白菜肴之一 ， 此肴得名 ， 是取李白曾供翰林職之意 。其制作系用整雞首先腌漬入味蒸至七成熟 ， 然后去骨切塊 ， 上盤整理成原雞形 。
2、孝感特色美食“二河三蒸”以清蒸、粉蒸、泡蒸見長 ， 其蒸法更講究 ， 菜肴更具特色 。以清蒸甲魚和武昌魚為例 ， 要求原料必須鮮活 ， 現(xiàn)殺后抹鹽、姜及部分佐料 ， 用旺火蒸 ， 熟后再淋油加佐料 ， 其味肉質(zhì)鮮嫩、不油不膩 。
3、孝感馬口發(fā)面包子 ， 此小吃是孝感漢川馬口鎮(zhèn)的傳統(tǒng)風(fēng)味 ， 已有悠久歷史 。特點(diǎn)是風(fēng)味獨(dú)特、色澤潔白、有韌勁、回味香甜 。
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