【如何煮板栗容易剝皮 板栗怎么煮比較好剝皮】1、將板栗清洗干凈，用小刀從尖的一端在板栗身上劃一圈，劃到果肉表皮出現(xiàn)為止；2、往高壓鍋中加入適量冷水，并加入鹽攪拌均勻；3、蓋上鍋蓋和壓氣閘，大火煮開后改小火煮2分鐘，等氣壓下去后再打開鍋蓋，煮出來的板栗就很容易剝皮 。
如何煮板栗容易剝皮
栗，在古書中最早見于《詩經(jīng)》一書，可知栗的栽培史在我國至少有二千五百余年的歷史 。板栗原產(chǎn)我國，是我國食用最早的著名堅果之一，年產(chǎn)量居世界首位 。我國板栗品質(zhì)優(yōu)良，營養(yǎng)豐富為世界群栗之冠 。炒食后其肉質(zhì)細密，香甜適口，十分受歡迎 。
板栗除富含淀粉外，尚含單糖與雙糖、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽類等營養(yǎng)物質(zhì) 。不僅可以生吃、熟吃，還可以加工成栗子雞罐頭、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜餞等風味食品，以及做各種糕點的餡料 。
板栗雖屬堅果，但又稱堅果中的“鮮果”，因營養(yǎng)豐富，水分高，所以生命活動力強烈 。但是，畢竟板栗也屬于堅果一類，其外殼是比較堅硬的 。因此，在煮之前將其劃破，煮熟之后再剝皮就容易多了 。但在劃刀口時，千萬不能劃得太深，否則會影響板栗果肉的完整和口感 。
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