螃蟹可制作成蒜香螃蟹 ， 需將清洗干凈的螃蟹掀殼 ， 切成塊狀沾上干淀粉 ， 油鍋燒熱后放入螃蟹至微黃8分熟撈出 ， 鍋中放入少許的底油 ， 加入蔥姜蒜爆香 ， 將煎好的螃蟹放入 ， 加入調料翻炒即可裝盤 。
蒜香螃蟹 準備食材：螃蟹、生姜、蔥、淀粉、糖、食鹽、生抽、料酒、耗油、米醋、黃豆醬 。
【螃蟹怎么做】
1、將螃蟹清洗干凈后掀殼 ， 去除不可食用部分 ， 切成塊狀并沾上干淀粉 。
2、油鍋燒熱后放入螃蟹至微黃 ， 再將螃蟹剩余的蟹殼蟹腳放入鍋中煎至8分熟撈出 。
3、鍋中放入少許底油 ， 加入蔥姜蒜爆香 ， 將煎好的螃蟹放入 ， 并加入糖、鹽、生抽、耗油等調味品 ， 多次翻炒后加入蔥段可裝盤食用 。
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