在制作清蒸鱸魚的時候 ， 首先將鱸魚清洗干凈 ， 用刀子在魚背上劃幾個口子 ， 將料酒2湯匙、鹽少量、胡椒粉適量抹勻魚全身 ， 腌制10分鐘左右 ， 將蔥絲放入魚肚中 ， 倒入適量的黃酒和蒸魚豉油 ， 放入蒸鍋中煮熟就可以 。
清蒸鱸魚的做法【鱸魚的做法】
準備食材：紅椒、鹽、蔥、料酒、蒸魚豉油、雞精、生抽、鱸魚、青椒
1、將殺好的鱸魚清洗干凈 ， 從魚背中縫處輕剝幾刀 ， 以防止魚在蒸制的過程中破皮 ， 紅椒切成絲 。
2、將料酒2湯匙、鹽少量、黑胡椒粉適量抹勻魚全身 ， 腌制10分鐘左右 。
3、再將適量的蔥絲和放入魚肚中 ， 將其立起來放入盤中 ， 倒入適量的生抽和料酒、蒸魚豉油和辣椒絲 ， 用蒸鍋煮熟就可以裝盤 ， 這樣色香味俱全的清蒸鱸魚就做好了 。
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