白菜是蔬菜中最為常見的一種，目前我國最主要的還是以黃心的大白菜為主，因為它的口感好、產量高，深受廣大種植戶和消費者的喜愛 。那么大家知道白菜是什么時候采收嗎？白菜要怎么采收好呢？以及要怎么貯藏可以延長它的保鮮時間呢？下面就跟著小編一起來了解下吧 。
1、采收時間
【白菜的采收及貯藏方法】不同的地區(qū)、不同的種植時間、不同的白菜品種，它的采收時間也是不同的 。就目前我國白菜種植的現(xiàn)狀來看的話，可以說它一年四季均可以進行采收，因為它一年四季均能種植 。但一般情況下，在初春種植的白菜，五月份左右可以采收；而五六月份種植的白菜，在七八月份進行采收；七八月種植的白菜，在十月、十一月份可以采收；九月、十月種植的白菜，在來年的一二月份采收 。所以我們要根據(jù)具體的情況而定 。
2、采收方法
白菜在采收錢五天左右就要停止?jié)菜@樣可以避免白菜吸收大量的水分，影響后期的貯藏 。還有就是采收的時候要注意它的成熟程度，不能太熟，一般八成成熟了即可 。采收的時候要選在晴天進行，不宜選在雨天 。在采收的時候，我們主要是采用收割刀將白菜從底部割斷，然后輕輕的放入菜筐中，一定要注意輕拿輕放 。
3、采收后處理方法
將白菜采收之后，要將白菜上進行適當?shù)牧罆?，然后再將白菜上的黃葉、老葉、爛葉、病蟲葉等進行清除，但要盡可能多的保留外面的葉子，這樣可以保證白菜里層葉子的新鮮度 。還有就是在貯藏之前，對用來貯藏的工具等進行藥劑處理，或者是將白菜浸根處理，這樣也能起到一定的保鮮作用 。
4、貯藏方法
白菜的貯藏方式有很多，比如說常規(guī)貯藏、冷庫貯藏、強制通風貯藏、氣調貯藏等 。而常規(guī)貯藏包括堆藏、埋藏、假植貯藏、窖藏等；這些都是一些比較簡單的貯藏方式，主要利用的就是物理特性來進行貯藏方式 。冷庫貯藏是現(xiàn)在很多商戶所采用的一種貯藏方式，它對比常規(guī)貯藏有了很大的進步，而且延長了保鮮時間，但貯藏成本也隨之增大了 。強制通風貯藏主要是利用抽風機、送風風道、勻風空間、碼菜空間和出風口來維持貯藏的溫度和濕度，從而達到一個延長貯藏時間的效果 。目前我國采用氣調貯藏的還不多，因為成本太大，這一技術也還沒有別推廣 。
在我們平常的生活中，如果是少量的貯藏白菜的話，我們就可以利用冰箱、保鮮袋、保鮮膜等來進行保鮮，至少在短時間內的保鮮效果還是蠻不錯的哦 。
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