將肉丸和淀粉、姜、蔥等準(zhǔn)備的材料混合攪拌均勻后 ， 再把切成末的蓮藕與肉餡混合攪拌 。之后把肉餡捏成丸子狀放入油鍋中炸至金黃后取出 ， 再往鍋內(nèi)倒入少量食用油 ， 油加熱至7～8成熱時(shí) ， 再次把肉丸放入炸制表面略微金黃即可 。
肉丸子的做法
準(zhǔn)備食材：豬肉餡、蓮藕、蔥、姜、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、味精、淀粉、面粉、油 。
1、肉餡和淀粉、面粉、蔥、姜、老抽、生抽、鹽、糖、料酒混合攪拌均勻 。
【肉丸子怎么做】 2、蓮藕切成末 ， 放入肉餡內(nèi)再次攪拌均勻 。
3、肉餡捏成若干個(gè)丸子 ， 放入油鍋內(nèi)炸至金黃后撈出 。
4、往油鍋內(nèi)倒入少量食用油 ， 加熱至7～8成熱后 ， 再把丸子放入鍋中小火油炸 ， 丸子表面略微焦黃變硬后 ， 美味的肉丸子就制作好了 。
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