在制作豬蹄湯的時(shí)候，一般先將豬蹄清洗干凈后出水，黃豆提前浸泡3個(gè)小時(shí)左右，再將豬蹄放在砂罐中，加入泡好的黃豆和清水、料酒、鹽等，燉一小時(shí)到一個(gè)半小時(shí)，用筷子戳豬蹄，戳得動(dòng)就說(shuō)明煮好了 。
豬蹄湯做法
準(zhǔn)備食材：新鮮豬蹄、黃豆、鹽、香油、生姜 。
1、將剁好的豬蹄放在燒開(kāi)水的鍋中焯水，黃豆也要提前加水浸泡3個(gè)小時(shí)左右 。
2、之后將出水后的豬蹄放入砂罐中，加入泡好的黃豆和清水、料酒、鹽等 。
3、先用大火熬制，最后用小火燉煮，燉一小時(shí)到一個(gè)半小時(shí) 。
【豬蹄湯的做法】 4、用筷子戳豬蹄，戳得動(dòng)就是爛了，此時(shí)營(yíng)養(yǎng)可口的豬蹄湯就做好了 。
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