簡要回答黃瓜是日常生活中常見的一種蔬菜，大家通常在日常生活中所見識到的黃瓜都是綠油油的，但是在黃瓜真正成熟以后就是黃色的，因此被稱為黃瓜 。
成熟的黃瓜被稱為老黃瓜，這種瓜皮比較硬，而且也沒有綠色的黃瓜好吃，因為纖維感比較重，所以說不經(jīng)常有人會選擇老黃瓜使用，但是在廣東地區(qū)有專門的老黃瓜瘦肉湯就是使用老黃瓜作為原料而制作成的 。
01、黃瓜在最初的名字不叫黃瓜而叫胡瓜，對于它的來歷一共有兩種，說法第1個在春秋戰(zhàn)國時期的時候，趙燕等等和湖國的接壤鄰國，經(jīng)常在打擊敵國的時候，從胡國引進(jìn)的這種食物，還有一種說法，當(dāng)時漢武帝大將軍在收復(fù)國家山河的時候，專門從匈奴等等地方引進(jìn)了這種植物的種子 。
【黃瓜是綠色的，為什么要叫黃瓜呢】02、黃瓜的原產(chǎn)地是在胡地，最早被稱為胡瓜，最早改成黃瓜的時候，是在隋朝滅亡的時候，那個時候隋煬帝為了更好的提防胡人，所以將胡瓜改為黃瓜 。
如果仔細(xì)發(fā)現(xiàn)的話，會發(fā)現(xiàn)黃瓜的身體上有很多的小刺，而新鮮的黃瓜在清洗之后將會很有用，小刺的作用實際上也是適應(yīng)自然環(huán)境的結(jié)果，從某種程度上小刺的存在將會避免黃瓜被其他的生物給咬傷 。
03、最初發(fā)現(xiàn)的黃瓜都是黃色的，在后來的栽培過程中，人們發(fā)現(xiàn)成熟的黃瓜口感比較差，而黃瓜在生長過程中，在綠色的時候食用更加清脆，所以就在未成熟的時候摘下來使用，久而久之，人們就將綠色的黃瓜作為最主要的食用對象 。
而且黃瓜在不同的地區(qū)所具有的生態(tài)學(xué)性狀也是不同的，在南亞地區(qū)莖葉粗大果實也比較大 。
在日常生活中大家所見到的大部分黃瓜都是在生長期的黃瓜，只有在有需求的時候才會將黃瓜催熟到黃色 。
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