腌制好的魚(yú)攤開(kāi)放入盤(pán)內(nèi)，上面擺放切好的姜和蔥，放入蒸鍋內(nèi)大火蒸7分鐘后，關(guān)火燜5分鐘 。蒸好后倒掉盤(pán)內(nèi)的蒸湯，去掉蔥姜后再放上新的姜絲、蔥段和紅尖椒丁，淋上調(diào)好的醋汁后，澆入少許熱油，美味的清蒸多寶魚(yú)就做好了 。
清蒸多寶魚(yú)的制作方法
準(zhǔn)備食材：多寶魚(yú)、料酒、姜、蔥、鹽、紅尖椒、生抽、白糖、食用油 。
1、蔥切段，姜切絲，紅尖椒切丁，生抽和白糖攪勻調(diào)汁備用 。
【多寶魚(yú)的做法】
2、多寶魚(yú)洗凈瀝干水分，再將多寶魚(yú)兩面抹鹽和料酒腌制15分鐘 。
3、腌制好的魚(yú)攤開(kāi)放入盤(pán)內(nèi)，上面放一些切好的姜和蔥，放入水燒開(kāi)的蒸鍋內(nèi)大火蒸7分鐘后，關(guān)火燜5分鐘 。
4、蒸好后倒掉盤(pán)內(nèi)的蒸湯，去掉蔥姜后，再碼上新的姜絲、蔥段和紅尖椒丁，淋上調(diào)好的醋汁后，澆入少許熱油，美味的清蒸多寶魚(yú)就做好了 。
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