【筍干怎么曬】 曬筍干首先要剝掉筍殼并削掉老皮 ， 再將竹筍洗凈 。之后將竹筍對半刨開并切成薄薄的筍片 ， 把筍片放入鍋內(nèi)加洗凈的霉干菜和適量清水后大火煮開并繼續(xù)煮5～6分鐘 ， 煮熟后撒上味精蓋鍋繼續(xù)燜30分鐘 ， 之后撈出筍干瀝干水分就可以開始晾曬 。
曬筍干的方法
1、新鮮的竹筍買回來后 ， 用菜刀在竹筍上面切一道口子 ， 之后將竹筍的筍殼剝掉 ， 再將剝好的竹筍削掉老皮并放入清水內(nèi)清洗 。
2、竹筍清洗干凈后 ， 用刀將竹筍對半刨開 ， 再將其切成薄薄的筍片 。之后將筍片放入鍋內(nèi) ， 同時加入洗凈的霉干菜 ， 再加入清水沒過筍片 。
3、大火燒開后繼續(xù)煮5～6分鐘 ， 筍片煮熟后撒上少量味精并攪勻 ， 蓋鍋繼續(xù)燜30分鐘后 ， 將筍片撈出并瀝干水分 ， 這時就可以將筍片放在外面晾曬 。
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