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蜂蜜的保質期在兩年左右。如果是純蜂蜜的話，保質期會更長，摻有其它物質的蜂蜜，保質期會較短。蜂蜜的保質期只是一個參考標準，蜂蜜是否過期，還能否繼續(xù)食用，需要根據(jù)實際的保存情況決定，如果保存不當導致蜂蜜變質，雖然在保質期內，但依舊不宜食用。

蜂蜜如何保存1、蜂蜜保存宜放在低溫避光處、、干燥、清潔、通風、溫度保持在5～10℃、空氣濕度不超過75%的環(huán)境中。
2、存放蜂蜜的容器要蓋嚴。蜂蜜具有從空氣中吸收水分的能力，蜂蜜吸收過多的水分會使?jié)舛认陆?，易引起發(fā)酵變質。因此，貯存蜂蜜蓋嚴，防止漏氣，減少與空氣接觸，這樣能使蜂蜜保存長久。裝蜜量以容器的80%為宜。每次取食蜂蜜后，要將容器蓋好，以防污染。
3、要使蜂蜜久放而不變質、不變味，可以在蜂蜜中放適量姜片。具體做法：選擇純凈而不含雜質的蜂蜜，放入干凈的玻璃瓶或陶瓷罐內，然后每500克蜂蜜內加一小片生姜，密封后放陰涼處貯存，即可久放而不變質。

蜂蜜變質了是什么樣子的【蜂蜜的保質期是多久蜂蜜的保質期是多長】1、蜂蜜變稀，有大量氣泡產生，同時伴隨漲瓶現(xiàn)象。
2、蜂蜜聞起來，嘗起來有很大的酸或者酒精的味道。
如何挑選蜂蜜1、黏稠度適中：黏稠度適中的蜂蜜是比較好的。如果蜂蜜比較黏稠，蜂蜜中可能會有結晶，而蜂蜜如果比較稀，可能是蜂蜜被加其他的物質，都是不太好的。一般使用勺子取出，然后逐漸流入，就是比較好的蜂蜜。
2、清香：比較好的蜂蜜味道都是比較清香的，如果蜂蜜帶有苦味、澀味、酸味或臭味，則說明蜂蜜品質不是很好，可能出現(xiàn)變質的情況。
3、透明度較高：蜜中主要含葡萄糖、果糖和蔗糖，還含有豐富的蛋白質、氨基酸、有機酸及多種維生素和礦物質等。品質較好的蜂蜜一般呈現(xiàn)透明狀，看起來晶瑩剔透，而品質較差的蜂蜜增通常透明度都不是很好。
4、沒有氣泡：品質較好的蜂蜜一般是不會有氣泡的，如果蜂蜜內部有大大小小很多氣泡，這樣的蜂蜜品質通常都不是很好，而且純度也不高。