熬制阿膠糕，按照步驟先給阿膠和冰糖打粉，再用黃酒浸泡阿膠粉，熬制阿膠過(guò)程中依次添加核桃紅棗枸杞等材料來(lái)回均勻攪拌，熬好后放置模具中待其冷卻凝固后，切塊即可食用 。
阿膠糕的熬制方法
準(zhǔn)備好阿膠200克、核桃100克、枸杞20克、紅棗150克、冰糖100克、黃酒230毫升、黑芝麻200克、糕點(diǎn)模具一個(gè) 。先將核桃、紅棗、枸杞和黑芝麻洗干凈晾干，確定沒(méi)有水分 。將黑芝麻炒熟，紅棗切碎備好 。
準(zhǔn)備一個(gè)碗，將阿膠和冰糖分別打粉，再將黃酒倒入碗中，把阿膠粉倒入其中浸泡30分鐘左右 。如果購(gòu)買的阿膠不能夠打粉，可將阿膠放在黃酒中浸泡兩天左右 。
【怎么熬阿膠糕】 將鍋加熱，把碗中黃酒泡好的阿膠倒入鍋中使其受熱融熔化，添加冰糖熬制 。要用鍋鏟來(lái)回?cái)噭?dòng)，避免粘鍋 。添水熬制20分鐘左右，待阿膠熬制掛旗依次放入紅棗、核桃、黑芝麻和枸杞，均勻攪拌 。
阿膠熬制完成，取出糕點(diǎn)模具，在模具里涂抹一層油，再將熬制好的阿膠小心倒入糕點(diǎn)模具中，放置一天以上，待其冷卻凝固后成型，將阿膠糕用刀切成小塊放入冰箱儲(chǔ)存即可 。
推薦閱讀
- vivo手機(jī)怎么設(shè)置緊急聯(lián)系人
- 拔絲地瓜怎么熬糖
- 魷魚怎么保存不會(huì)壞
- 手機(jī)進(jìn)水了怎么處理
- 怎么熬豬油
- 香菇怎么保存不會(huì)壞
- 999足金怎么辨別真假
- 怎么設(shè)置路由器
- 花兒開(kāi)在春風(fēng)里把句子寫具體怎么寫 花兒開(kāi)在春風(fēng)里把句子寫具體
- 黃油怎么吃？