【四川泡椒鳳爪竅門】 準(zhǔn)備好食材之后，將雞爪清洗干凈放碗里，加入白酒等佐料進(jìn)行腌制 。四川泡椒鳳爪竅門就是要用白酒浸泡，不僅去腥而且還更入味，熬煮時(shí)間也會縮短 。將水燒開后倒入雞爪煮20分鐘左右，將雞爪撈出瀝干后和泡椒等食材一起攪拌腌制即可 。
步驟1
準(zhǔn)備食材：雞爪、味精20g、花椒20g、食鹽40g、白糖30g、白醋20g、白酒20g、八角10g、泡椒20g、生姜30g 。
步驟2
將雞爪清洗干凈之后放入碗里，在碗里加入生姜、花椒、八角、白酒進(jìn)行浸泡，最后再加一些食鹽攪拌均勻 。做泡椒鳳爪的竅門就是要白酒浸泡，這樣不僅去腥而且還能縮減煮熟時(shí)間 。
步驟3
在鍋中加水煮開，把雞爪放入煮熟，蒸煮20～30分鐘之后用筷子戳一下雞爪，如果肉質(zhì)變的比較松軟就是煮好了，就可以將雞爪撈出瀝干 。
步驟4
將雞爪放入碗中，再加入白醋、味精、泡椒、白糖等佐料一起攪拌，腌制10分鐘之后就可以食用泡椒鳳爪了，夏季的時(shí)候放入冰箱內(nèi)冷藏一下口感更好 。
推薦閱讀
- 川w是哪里的車牌 川w是哪個(gè)城市的車牌
- 四川正宗毛血旺的配料
- 川c是四川哪里車牌號 川c是哪個(gè)城市
- 四川地區(qū)適合養(yǎng)什么豬
- 資陽在哪里 資陽的地理位置
- 四川面積最大的縣 四川面積最大的縣是哪個(gè)縣
- 樂山屬于哪個(gè)省哪個(gè)市 樂山屬于哪個(gè)省
- 四川師范大學(xué)分?jǐn)?shù)線 2019年四川師范大學(xué)分?jǐn)?shù)線
- 四川特產(chǎn)有哪些土特產(chǎn) 四川特產(chǎn)有哪些
- 四川泡鹽蛋的方法