從口味上分 ， 粽子主要有咸粽和甜粽兩大類；根據(jù)餡料來分 ， 北方有包小棗的北京棗粽 ， 南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料 。其中 ， 南方粽子多以廣東咸肉粽、浙江嘉興粽子最為出名 。
【粽子有什么種類 粽子的種類有哪些】
粽子有什么種類
粽子 ， 由粽葉包裹糯米蒸制而成 ， 是中華民族傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一 。粽子早在春秋之前就已出現(xiàn) ， 最初是用來祭祀祖先和神靈 。到了晉代 ， 粽子成為端午節(jié)慶食物 。端午食粽的風俗 ， 千百年來 ， 在中國盛行不衰 ， 而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國 。粽子的主要材料是糯米、餡料和箬葉(或柊葉)等 。由于各地飲食習慣的不同 ， 粽子形成了南北風味 。
北京粽子北方粽子的代表品種 ， 北京粽子個頭較大 ， 為斜四角形或三角形 。市場上供應的大多數(shù)是糯米粽 。在農(nóng)村中 ， 仍然習慣吃大黃米粽 。黏韌而清香 ， 別具風味 ， 北京粽子多以紅棗、豆沙做餡 ， 少數(shù)也采用果脯為餡 。南方粽子的代表品種是廣東粽子 ， 廣東粽子形狀有金字塔型、條形與三角錐形等 。品種主要有咸肉粽、枧水粽、豆沙粽等 ， 其中咸肉粽最受歡迎 。
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